LA BODEGA
Michel Rolland, el enólogo detrás de todo el proyecto de Clos de los Siete, también tiene su propia bodega. En 2009, junto a su esposa Dany, creó Mariflor a partir de las uvas de su viñedo dentro del Clos — su interpretación más personal e íntima del Valle de Uco, lejos de cualquier fórmula.
EL VINO, EN CLAVE SONORA
Rojo rubí profundo con matices violáceos, de concentración evidente desde el primer vistazo. Frutas negras maduras —cassis, ciruela— se cruzan con especias, regaliz, hierbas secas y un toque mentolado, como capas que entran de a una. Entrada firme, taninos estructurados pero elegantes, con una acidez que trae la frescura propia de la altura. El final es persistente, con la fruta negra, la madera y la mineralidad tocando juntas hasta el último compás.
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