LA BODEGA
Colosso Wines nació en 2009 con una idea simple: ir a buscar las uvas más viejas y mejor cuidadas de Mendoza, ahí donde el suelo y la altura hacen el trabajo difícil. En 2016 sumaron a su proyecto la histórica Bodega Sottano, fundada en 1890, y desde Perdriel, Luján de Cuyo, combinan la intensidad de Los Chacayes con la elegancia lujanina en busca de una sola cosa: el gran tinto argentino.
EL VINO, EN CLAVE SONORA
Salmón pálido, casi un susurro de color. Entra con levadura fresca confitada, un aire a cáscara de cítricos y esa nota tostada de galleta recién horneada. La acidez está afinada al milímetro —nada que sobre, nada que falte— y el final queda liviano, casi flotando. Burbujas finas que sostienen el perfume hasta la última copa, como un tema que no quiere terminar.
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