LA BODEGA
Michel Rolland, el enólogo detrás de todo el proyecto de Clos de los Siete, también tiene su propia bodega. En 2009, junto a su esposa Dany, creó Mariflor a partir de las uvas de su viñedo dentro del Clos — su interpretación más personal e íntima del Valle de Uco, lejos de cualquier fórmula.
EL VINO, EN CLAVE SONORA
Rubí denso, de entrada profunda. Frutos negros bien maduros —moras, arándano— se cruzan con notas florales y pimienta, con un toque de regaliz sonando de fondo. En boca es amplio, concentrado pero sin exceso, con taninos aterciopelados que aparecen recién en el final. La persistencia es larga, sostenida sobre la fruta madura y el regaliz, con una suavidad discreta que no tapa la frescura. Complejo y seductor, de los que se escuchan mejor de a poco.
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